らくらくの料理レシピ

お手軽な、大根とあさりの含め煮

★材料
大根　　　１/4本　 　 あさりのむき身 　60ｇ
だし汁　　１と１/2　　　

★調味料
しょうゆ　　　　　大さじ２　　みりん　　大さじ１
酒　　　　　　　　大さじ１　　塩　　　　大さじ１
おろししょうが　　1/4片分

★材料
�@大根は、イチョウ切りにして、だし汁で柔らかくなるまで
　煮込みます。
�A箸がスッと通るようになったら、あさり、調味料を加え
　５分ほど煮て出来上がりです。　　

簡単でも手が込んでるように？？見えるにんじんとツナの
中華あえです。

★材料
ツナ缶　　　　　　　１/2缶　　　　にんじん　　　１本
パセリみじん切り　　大さじ1　　　塩　　　　　　小さじ１

★調味料
しょうゆ　　　　　　小さじ１　　　酢　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　小さじ１

★作り方★
�@にんじんは、斜め薄切りにして、せん切りにし、塩を振って
　しんなりさせ、それから、水気を絞ります。
�Aボウルににんじん、ツナ、調味料、パセリを入れ、よく混
　ぜれば出来上がりです。

お手軽な、大根のたらこ和え。

★材料
大根　　３ｃｍ　　　たらこ　　１/2腹
塩　　　少々　　　　酒　　　　小さじ１

★作り方★
�@大根は薄い短冊ぎりにして、塩をふって、しんなりと
　させます。
�A明太子は皮をとって、身をほぐしとり、酒と和えます。
�B大根と明太子を和えて出来上がりです。

お手軽ななすのごまあえ。

★材料
なす　　４個　　いり白ごま　　大さじ３

★調味料
しょうゆ　　小さじ２　　みりん　　小さじ２
砂糖　　　　大さじ１

★作り方★
�@なすは、から焼きにした網にのせ、転がしながら焼いて、
　柔らかくなったら、氷水にとって冷まし、皮をむいて、
　食べやすく切ります。
�A白ごまをすり、よく混ぜた調味料に混ぜ、なすと和えたら
　出来上がりです。

お手軽な、もやしとさやいんげんのみそ汁。

★材料
もやし　　１袋　　　　さやいんげん　　１００ｇ
だし　　　３カップ　　みそ　　　　　　大さじ３

★作り方★
�@もやしは、ひげ根をとります。さやいんげんは筋を
　とって、３ｃｍの長さに切ります。
�Aだしを温めて、さやいんげんを煮ます。もやしを加
　えて、さっと煮て、みそをとき入れて、一煮して出
　来上がりです

お手軽な、枝豆とりんごのおろし酢あえ。

★材料
りんご　　１個　　 枝豆　　１００ｇ
大根　　　１/4本　 塩 　　少々

★調味料
酢　　大さじ３と１/2 砂糖　　大さじ１
塩　　小さじ１/2

★作り方★
�@枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむきます。
�Aりんごは、皮つきのまま洗って、１ｃｍ角に切り。塩水に
　通して水気をきります。
�B大根はすりおろして、軽く水気をきり、調味料とよく混ぜ
　合わせ、枝豆、リンゴとよく和えて出来上がりです。